Yamazaki — это исторический центр японского виски, основанный в 1923 году Шинджиро Тории, отцом-основателем Suntory Whisky. Расположенный в районе, известном чистейшей водой и туманами, завод использует разнообразные перегонные кубы разной формы. Виски Yamazaki многослоен благодаря сложной выдержке в трех типах бочек: из американского, испанского дуба и редкого японского дуба Мидзунара.

Букет многогранный и ароматный, открывается спелыми тропическими фруктами, грейпфрутом и апельсином, переплетенными с тонкими нотами сандала и восточных благовоний от Мидзунара. Вкус гладкий и шелковистый, с оттенками персика, абрикоса, меда и легкой корицы. Финиш деликатный, средней продолжительности, с фруктовой сладостью, переходящей в благородную пряную сухость.

Винокурня Hakushu, основанная в 1973 году, является одной из самых высокогорных в мире, расположенной на высоте 700 метров в лесистых предгорьях Японских Альп, что обеспечивает ей чистейшую воду и прохладный климат. Мастера Suntory используют разнообразные перегонные кубы и дистилляты разной степени торфяности, чтобы создать фирменный «зеленый и свежий» стиль, отличающийся от Yamazaki.

Аромат свежий, травянистый и слегка дымный, с отчетливыми нотами мяты, огурца, сосновой хвои и зеленого яблока. Вкус очень чистый, с тонкой сладостью, оттенками грейпфрута и цитрусовой цедры. Присутствует мягкий дымный фон, который не перекрывает травянистую свежесть. Послевкусие деликатное и невероятно освежающее, что делает этот виски идеальным для классического японского «хайбола».