La Guillotine — крепкий бельгийский блонд, созданный пивоварней Huyghe в 1989 году в честь 200-летия Французской революции. Пивоварня Huyghe, известная по культовому бренду Delirium, уделяет особое внимание работе с хмелем, и для La Guillotine используется смесь из трёх сортов, включая Saaz и Brewers Gold. Такое сочетание даёт характерный баланс фруктов, пряностей и хмелевой горечи. Брожение проходит по классической бельгийской верховой технологии с последующей выдержкой в бутылке, что обеспечивает естественную карбонизацию и насыщенность вкуса. Своим названием La Guillotine подчёркивает историческую связь с эпохой перемен и решительности — в этом пиве есть сила и драматичность.

Во вкусе La Guillotine проявляет ноты зрелых жёлтых фруктов (персик, груш