Cardenal Mendoza Angelus — последнее создание компании Sanchez Romate. Он производится по традиционной технологии, включающей процесс мацерации и дистилляции натуральных ингредиентов. В бренди "Cardenal Mendoza" добавляется цедра апельсинов, выращенных прямо во внутреннем дворике винодельни, и местные травы. Вместе они выдерживаются на протяжении 15 лет в бочках из-под хереса Педро Хименес.

Насыщенный вкус ликера запоминается тонами горького апельсина и жженого дерева, дополненными нотками корицы, мускатного ореха, нюансами ванили и апельсинового суфле. В изысканном аромате отчетливо прослеживаются оттенки цитрусовых, специй, сухофруктов, карамели и изюма.