Рaкия — традиционный фруктовый бренди, широко распространённый в Балканских странах, таких как Сербия, Хорватия и Болгария. Это высокоградусный дистиллят, получаемый перегонкой ферментированных фруктов, чаще всего слив, винограда, абрикосов, груш или яблок. Он занимает важное место в культурных традициях региона как напиток гостеприимства и праздников. ([Википедия][8]) Органолептика ракии варьируется в зависимости от исходного фрукта: фруктовые ноты, фруктовая сладость и лёгкая пряность могут проявляться в аромате и вкусе. Вкус крепкий, богатый фруктовыми оттенками и мягкой структурой, которая делает напиток интересным как в чистом виде, так и в сочетании с традиционными блюдами региона.